| Levesek |
|
| |
|
| 1. Orjaleves (forró húsleves, főtt zöldségekkel, tésztával) |
|
| 2. Tejszínes hideg gyümölcsleves |
|
| 3. Tejszínes kapros pulyka raguleves |
|
| 4. Bográcsos gulyás marhalábszárból |
|
| 5. Marhahúsleves |
|
| 6. Babgulyás (10 dkg füstölt csülök, 3 dkg tarkabab, csipetke) |
|
| |
|
| Bográcsos ételek |
|
| |
|
7. Bográcsos marhapörkölt (30 dkg marhalábszár, galuskával) |
|
| 8. Bográcsos birkapörkölt (40 dkg csontos birkahús, sósburgonyával) |
|
| 9. Bográcsos pacalpörkölt (40 dkg marhapacal, sósburgonyával) |
|
| |
|
| Előételek |
|
| |
|
10. Szerzetes szelet (15 dkg Trappista sajt rántva) |
|
| 11. Camembert sajt rántva (6 db Camembert sajt, áfonyalekvárral) |
|
| 12. Töltött gomba (3 db csiperkegomba csibemájjal töltve) |
|
| |
|
| Vegetáriánus ételek |
|
| |
|
13. Vegetáriánus tál (idényzöldségekből) |
|
| 14. Rántott karfiol (25 dkg karfiol, zöldköret) |
|
| 15. Rántott gomba (15 dkg gomba rántva, párolt rizzsel) |
|
| |
|
| Halételek |
|
| |
|
16. Rántott ponty (15 dkg pontyszelet sültburgonyával) |
|
| 17. Roston sült ponty (20 dkg pontyszelet sültburgonyával) |
|
| 18. Harcsapaprikás (15 dkg harcsaszelet túrós csuszával) |
|
| 19. Halászlé (15 dkg vegyes halból) |
|
| |
|
| Ételek marhahúsból |
|
| |
|
20. Hagymás rostélyos (20 dkg marhaszelet, hagymakarika,sültburgonya) |
|
| 21. Mustáros szelet (20 dkg marhaszelet, tócsnival) |
|
| 22. Marhaszelet Nemes-módra (20 dkg marhaszelet, zöldbabos raguval, tócsnival) |
|
| |
|
| Kemencés ételek |
|
| |
|
23. Csárdatál 2 személyre (kemencés csülök, fokhagymás ponty, gombával töltött sertésszelet, kemencés húsos palacsinta, töltött gomba) |
|
| 24. Kemencés töltött káposzta (3 db, savanyúkáposzta-levelébe rizses, sertés darált hús töltve) |
|
| 25. Kemencénkben sült csülök (30 dkg sült füstölt csülök, hagymás burgonya, párolt káposzta) |
|
| 26. Kemencénkben sült libacomb (kb. 30 dkg libacomb, párolt káposztával, hagymás burgonyával) |
|
| 27. Kemencés kacsacomb (kacsacomb, hagymás burgonya, párolt káposztával) |
|
| 28. Kemencés húsos palacsinta (2 db csibemell-raguval töltött rántott palacsinta) |
|
| 29. Kemencénkben sült házi cipó (8 dkg, fehér- és teljes kiőrlésű lisztből) |
|
| |
|
| Szürkemarha ételek |
|
| A hús izomanyagában a tartási mód – a legeltetés és a sok mozgás miatt – igen sok ízanyag rakódik le. Ennek ellenére húsa nem száraz, a megfelelő sütés-főzés minden zamatot átad az ételnek. |
| |
|
30. Tűzdelt szürkemarha-szelet (mangalica szalonnával tűzdelt 20 dkg szürkemarha szelet, héjában sült burgonyával) |
|
| 31. Szürkemarha vadasan (20 dkg szürkemarha lapocka, vadas mártással és zsemlegombóccal) |
|
| |
|
| Mangalica ételek |
|
A mangalica zsírral egyenletesen átszőtt, érett húsa szinte saját zsírjában sül meg. A mangalica húsa a magas zsírtartalma miatt lesz olyan mértékben zamatos, hogy az még visszaidézve is étvágygerjesztő. |
| |
|
32. Mangalicanyakas Betyár módra (mangalicanyakason mangalica kolbász, gomba, zöldborsó, sajt tócsnival) |
|
| 33. Tócsni Csárdagazda-módra (20 dkg mangalicakaraj tejfölös gombamártás, tócsni) |
|
| 34. Csülkös csusza (Házi túrós csusza, mangalica csülök darabokkal) |
|
| |
|
| A mangalica és a szürkemarha fogyasztásával múltunk egy darabját keltjük életre. |
|
| |
|
| Frissen sültek |
|
| |
|
35. Rántott szelet (20 dkg sertéskaraj-filé rántva, vegyes köret) |
|
| 36. Sajttal töltött sertésszelet rántva (20 dkg sertéskaraj-filé,Trappista sajttal, vegyes köret) |
|
| 37. Sajt-sonkával töltött szelet (20 dkg sertéskaraj-filé sajt-sonkával töltve, vegyes köret) |
|
| 38. Gombával töltött rántott szelet (20 dkg sertéskaraj-filé, gombával töltve, vegyes köret) |
|
| 39. Erdész Sanyika kedvence (20 dkg sertésszelet tejfölös-gombás mártás, galuskával) |
|
40. Natúrszelet ’Kakas-taréjjal’ (20 dkg natúr sertésszelet, sültszalonna, sültburgonya)
|
|
| 41. Natúrszelet tükörtojással (20 dkg natúr sertésszelet, tükörtojás, sültburgonya) |
|
| 42. Karikás pecsenye (sertéscsülök szelet, hagymás burgonya) |
|
| 43. Mandulás sertésszelet (20 dkg sertésszelet mandulás bundában rántva sültburgonyával) |
|
| 44. Lecsós szelet (20 dkg natúr szelet, lecsós raguval, párolt rizzsel) |
|
| 45. Brassói aprópecsenye |
|
| 46. Velőrózsa rántva |
|
| |
|
| Szárnyas ételek |
|
| |
|
47. Rántott pulykamell (20 dkg pulykamell szelet, sültburgonyával) |
|
| 48. Tejszínes-gombás pulykamell (20 dkg pulykamell szelet,tejszínes gombamártás,rizzsel) |
|
| 49. Sajttal töltött pulykamell rántva (20 dkg pulykamell sajttal töltve, sültburgonya) |
|
| 50. Gyümölcsös pulyka-rolád (20 dkg pulykamell aszalt gyümölcsökkel és sajttal töltve, rántva, burgonyapüré) |
|
| 51. Csirkemell Bacon-módra (20 dkg csirkemell filé Bacon-szalonnával, sültburgonya) |
|
| 52. Rántott csirkecombok (2 db csirkecomb rántva, sültburgonyával) |
|
| |
|
| Köretek |
|
| |
|
53. Sültburgonya |
|
| 54. Kemencés burgonya héjában |
|
| 55. Hagymás burgonya |
|
| 56. Petrezselymes burgonya |
|
| 57. Párolt rizs |
|
| 58. Zöldköret |
|
| 59. Tócsni |
|
| |
|
| Saláták |
|
| |
|
60. Káposztasaláta |
|
| 61. Paprikasaláta |
|
| 62. Tejfölös uborkasaláta |
|
| 63. Paradicsomsaláta |
|
| 64. Kovászos uborka |
|
| 65. Ecetes almapaprika |
|
| 66. Csemege uborka |
|
| 67. Tavaszi idénysaláta |
|
| |
|
| Édességek, desszertek |
|
| |
|
68. Kemencés túrós lepény |
|
| 69. Palacsinta 2 db (lekváros, kakaós, fahéjas) |
|
| 70. Krémes palacsinta (vanília krémes, Nutella krémes) |
|
| 71. Ízes kifli |
|
| 72. Tepertős pogácsa |
|
| |
|
|
| |
|
